Comment faire un risotto simple



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Il existe des tonnes de variations dans cette recette. Une idée simple serait d'ajouter des champignons ou des pois. Ce guide est vraiment juste pour vous donner un cadre à partir duquel vous pouvez vous adapter à vos goûts.

Allez-y et préparez votre stock. Il doit être chaud, mais pas bouillant. Si son ébullition, il peut rompre les grains de riz, ruinant la partie la plus importante du risotto, la texture.

Ajoutez votre huile et votre beurre dans une poêle chaude, puis ajoutez l'oignon. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide.

Verser le riz sur l'oignon, remuer et cuire environ 60 secondes

Ensuite, à l'aide d'une louche, ajoutez environ 1/2 tasse de bouillon et remuez doucement. Essayez de ne pas trop remuer le riz ou il peut rompre les grains de riz à la fin.

Prenez votre cuillère ou votre spatule et écartez une partie du riz du côté de votre casserole. Si le liquide remplit le vide, laissez cuire encore une minute.

Si au contraire, un vide persiste, il est temps d'ajouter une autre louche (1/2 tasse) de bouillon. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tout votre stock ait été ajouté.

Si à la fin, votre riz est mal cuit et que vous n'avez plus de liquide, ajoutez simplement 1/4 de tasse d'eau et laissez-le tremper dans le riz. Vous voudrez le riz cuit "Al Dente".

Ne vous laissez pas berner par le liquide qui s'accumule sur le dessus, ce n'est pas nécessairement un indicateur de la quantité de liquide restant dans la casserole. Voici à quoi ressemblait le mien à la fin.

Terminer avec du persil, du poivre noir broyé et du parmesan (si vous le souhaitez) et servir comme accompagnement aux pétoncles poêlés ou aux crevettes grillées. Ma femme et moi avons eu ça pour le déjeuner, donc nous n'avons pas ajouté de protéines.

Et voilà, ce regard de délicieuse satisfaction qui me dit que c'était délicieux. :)

Consultez mes autres guides pendant que vous êtes ici. Et si vous avez une idée pour un autre guide, envoyez-moi un message. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: 03. Comment réaliser un modèle simple au henné naturel


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