Comment faire cuire des macarons au gingembre et à la noix de coco



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Ligne deux feuilles de biscuits avec du papier parchemin.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol en acier inoxydable. Bien mélanger.

Faites mijoter de l'eau dans une casserole de taille appropriée pour servir de base à un bain-marie. Le bol en acier inoxydable avec les ingrédients ira sur le dessus.

Remuez le mélange avec une spatule résistant à la chaleur. Assurez-vous de ramasser le fond pour éviter de brûler.

Lorsque le mélange devient très chaud et que les blancs d'œufs ont légèrement épaissi et deviennent blancs, c'est prêt. Cela m'a pris environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes

Pendant que la pâte repose pendant 30 minutes, préchauffez le four à 350F

À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à biscuits, faites des monticules d'environ 2 cuillères à soupe.

J'ai laissé un peu d'espace aux biscuits entre chacun d'eux, mais il n'en faut pas beaucoup, car ils ne s'étalent pas vraiment. Mettre au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les pointes de noix de coco commencent à se colorer.

Baisser la température à 325F et cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Assurez-vous de faire tourner les casseroles d'avant en arrière et de haut en bas plusieurs fois.

Les biscuits sont cuits lorsqu'ils leur ont donné une belle couleur dorée.

Une fois terminé, retirez du four et placez les plaques à biscuits sur des grilles de refroidissement. Attendez que les biscuits refroidissent complètement avant de les décoller du papier sulfurisé.

Prendre plaisir!


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