Comment faire cuire le biryani



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Faire frire les oignons à feu moyen

Lorsque les oignons deviennent dorés, ajoutez les feuilles de laurier, les graines de cumin, les piments rouges, la pâte d'ail et la pâte de gingembre.

Lavez le poulet et mettez-le dans une passoire pour qu'il sèche.

Mettez le poulet dans les oignons.

Rassemblez toutes les épices: sel, poudre de piment, poudre de curcuma, poudre de coriandre et garam masala.

Ajoutez toutes les épices dans le poulet.

Une fois l'huile séparée, ajoutez les tomates.

Cuire à couvert à feu moyen pour que les tomates soient tendres et mélangées.

Lorsque les tomates sont bien tendres, découvrir et cuire à feu vif pour évaporer l'excès d'eau et faire frire le poulet.

Dans une casserole séparée, ajoutez 3 verres de riz blanc. Lavez-les et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant environ 15 minutes.

Ajouter le riz dans une casserole avec de l'eau.

Ajouter la feuille de laurier, la cardamome, le bâton de cannelle, le sel et la poudre de piment rouge.

Ajoutez les piments verts.

Lorsque le riz est presque prêt, mettez des couches de riz, de poulet au curry et de colorant alimentaire. Environ 3 couches suffisent.

Superposition ...

Couvrez le pot avec un chiffon doux et un couvercle dessus pour créer de la vapeur.

Une fois terminé, saupoudrez de corriandre et servez chaud.


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