Comment faire une soupe aux lentilles



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Hachez vos carottes, céleri et oignons

Pour une soupe plus douce, gardez les dés fins

N'oubliez pas l'ail, pas représenté ici

Faire ramollir les légumes dans une marmite à fond épais avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Assaisonner de sel et de poivre en faisant sauter pendant 5 à 8 minutes

J'aime les trucs de San Marzano, n'importe quelle tomate en conserve fera l'affaire

Incorporer les tomates avec leur jus et laisser mijoter dix minutes pour réduire et décomposer légèrement

J'ai mis une croûte de parmiggiano dans toutes mes soupes, fais-moi confiance

Ajouter les lentilles et mélanger pour enrober

Ajoutez 11 tasses de bouillon de poulet, faible en sodium si vous préférez et ne voulez pas être accablé de saler plus tard

Ajouter les brins de thym et la croûte de fromage. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter les pâtes, baisser ou retirer du feu tôt pour éviter de trop cuire les nouilles. Re-assaisonner au goût.

Râpez le parmiggiano frais, arrosez un peu d'huile d'olive extra vierge et dégustez.


Voir la vidéo: La Soupe Aux Lentilles Simple Et Délicieuse icook Francais


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