Comment nettoyer les calmars



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Placer les calmars dans une passoire

Commencez à rincer. Tirez la tête tout en serrant / poussant les boyaux. Certaines personnes coupent les tentacules sous les yeux et les font cuire de la même manière. A vous ... Ils sont plutôt savoureux.

Essayez d'enlever autant de tripes que possible. Ne soyez pas surpris si un petit poisson sort de temps en temps.

Retirez la colonne vertébrale. Tirez autour de la pointe.

Saisissez avec le bout des doigts et tirez tout droit.

Essayez d'enlever toute la colonne vertébrale en une seule fois. Les calamars plus âgés peuvent être plus mous et se casser. Ne vous inquiétez pas, nous sortirons le reste plus tard.

Pincez les "ailes" ensemble et tirez-les vers le bas et retirez-les.

Si l'aile est assez grande, certaines personnes enlèvent la peau et la font frire.

Retirez le reste de la peau sous l'eau courante. Les calmars déjà congelés sont plus faciles à enlever. Les calmars très frais peuvent nécessiter une petite coupure dans le haut pour aider à démarrer.

Prenez le côté émoussé de votre couteau et extrayez les boyaux restants.

Tranchez une petite pointe sur le dessus.

Tranchez une petite pointe à l'extrémité pour faire un tube.

Faites couler de l'eau froide dans le tube.

Veillez à ne pas tarer / déchirer le tube ... Pincez votre doigt dans le tube le long de la colonne vertébrale pour enlever les intestins et la colonne vertébrale restants.

Trancher les tubes en anneaux de 1/2 pouce. Veillez à aligner le tube comme ceci.

Pas comme ça...

Une fois que vous avez les anneaux, remettez-les dans la passoire et sous l'eau courante, nettoyez-les un dernier. N'oubliez pas de tarer les anneaux.

Rinçage final. Drainer.

Placez-les dans un bol en verre si possible ... Je les fais tremper dans du lait entier ou du lait au beurre pendant une nuit pour les attendrir.

Assurez-vous de mettre un couvercle hermétique dessus lorsque vous les mettez au réfrigérateur. Dans 24 heures, nous serons prêts à préparer des calamars frais!

Ne tenez pas compte des rappels dans une poubelle hors de la maison! Vous le regretterez si vous les jetez simplement dans la poubelle de la cuisine et les y laissez toute la nuit!


Voir la vidéo: كلمار محشي شهي ولذيذ بطريقة مبسطة وسريعة الشيف نادية


Commentaires:

  1. Hildbrand

    Et y a-t-il une autre façon?

  2. Mizuru

    Je suis sûr que cela a déjà été discuté.

  3. Thorpe

    Unfortunately, I can't help you. Je pense que vous trouverez la bonne solution.

  4. Ditilar

    Je considère que vous commettez une erreur. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  5. Paine

    A plus d'options?

  6. Rodel

    Il y a quelque chose. Merci pour l'aide dans cette question, je considère aussi que le plus facile est le mieux ...



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